AGRI COMMERCE - #Agrispazio

Coltivate secondo natura senza qualsiasi prodotto o trattamento chimico per preservare la loro naturale purezza

Coltivate secondo natura senza qualsiasi prodotto o trattamento chimico per preservare la loro naturale purezza

Coltivate secondo natura senza qualsiasi prodotto o trattamento chimico per preservare la loro naturale purezza

Un pane integrale di sola acqua e farina che senza sale aggiunto
esprime l'essenza del grano con la purezza del chicco.
Ingredienti: farina di frumento integrale, acqua.

Una focaccia integrale che segue il ritmo delle stagioni con i semi dei nostri campi.
Ingredienti: farina di frumento integrale, acqua, olio extravergine di oliva, semi e sale di roccia.

Una focaccia sottile di sola pasta madre per esaltare il gusto di qualsiasi pietanza.
Ingredienti: acqua, farina di frumento integrale, olio extravergine di oliva e sale di roccia.

La nostra lasagna vegetale al 100% Un paesaggio del gusto realizzato con le verdure e le erbe che raccogliamo nell'orto e nel bosco. Ingredienti: lasagne di grano duro, besciamella (acqua, faria di frumento integrale, semi di girasole, olio di oliva, noce moscata) verdure di stagione (zucca, cavolo nero, lenticchie, erbette, ecc.) erbe aromatiche, olio extravergine di oliva, sale di roccia.

raccolto a mano dai nostri campi lasciataìo essiccare e macinata a pietra

raccolto dai nostri campi, essiccato a mano e macinato a pietra

Salsa gurmet che sviluppa il suo equilibrio nel piacevole contrasto dolce-acido-salato del gusto
arricchito di delicate sensazioni amare e piccanti. Ingredienti: semi di girasole germogliati, barbabietole, olio di oliva, olio di girasole alto leico, patate, acqua, aceto di vino bianco, salgemma, peperoncino, achillea, equiseto.

La prima salsa gourmet che ho creato! La semplicità in persona, delicata e soddisfacente.
È la più neutra di tutte le Terre nell' esaltare qualsiasi alimento. Ingredienti: patate, semi di girasole germogliati, acqua, olio di oliva, olio di girasole alto olico, aceto di vino bianco, salgemma, acetosella, equiseto.

Salsa gourmet che riporta come per magia alla sensazione del tonno!
Ideale per realizzare un sorprendente vitel tonné vegano abbinata a delle fettine di rapa o di sedano rapa bolliti. Incredibile anche come condimento per la pizza! Ingredienti: ceci germogliati, zucca, olio di oliva, olio di girasole alto oleico, capperi in salamoia, aceto di vino bianco, patate, fiori di sambuco, equiseto.

Salsa gourmet dominata da una nobile nota affumicata ideale per agli amanti del barbecue,
della pasta, del riso e dei crostini. Ingredienti: semi di girasole germogliati, pomodori, olio di oliva, olio di girasole alto oleico, patate, aceto di vino bianco, acqua, paprika, sale affumicato al faggio,
scalogno, melanzane, piantaggine.

Salsa gourmet che sviluppa l'intensità e la delicatezza del rosmarino selvatico per esaltare le patate al forno e tutte le combinazioni che riportano al gusto dell'arrosto. Ingredienti: patate, semi di girasole germogliati, acqua, olio di oliva, olio di girasole alto oleico, aceto di vino bianco, salgemma, rosmarino, rosmarino selvatico, equiseto.

Salsa gourmet che conserva la rigogliosa potenza dei rovi raccolti nel parco naturale delle Valli di Recoaro che conserva il lato inaspettato di un elegante ricordo di carciofo. Ingredienti: semi di girasole germogliati, germogli di rovo al vapore, patate, ortiche, olio di oliva, olio di girasole alto oleico, acqua, aceto di vino bianco, salgemma, equiseto.

Salsa gourmet che racconta il gusto delle verdure che raccogliamo nell’orto e delle erbe del bosco
corroborate da un delicato sentore di anice stellato. Ingredienti: ceci germogliati, verdure di stagione (erbette, cavolo nero, cardi, patate) erbe di stagione (farinello, ortica) olio di oliva, olio di girasole alto oleico, aceto di vino bianco, salgemma, anice stellato, malva, equiseto.

Dado vegetale 100% verdure di fresche raccolte dai nostri campi. Ideale per realizzare incredibili brodi vegetali e gustosi risotti. Ingredienti: scalogno, sale di roccia, zucca, pomodoro, sedano,
erbe aromatiche (timo, salvia, rosmarino).

Torta integrale fatta a mano e cotta nel forno a legna realizzata con le farine dei nostri campi.
Ingredienti: farina di frumento integrale, semi di girasole, zucchero grezzo di barbabietole italiane,
acqua, ceci, olio di girasole alto oleico, mandorle amare, salgemma, cremortartaro, bicarbonato.

Biscotti integrali e croccanti fatti a mano con le farine dei nostri campi. Ingredienti: farina di frumento integrale, farina di mais, olio di oliva, zucchero grezzo di barbabietole italiane, semi di girasole, uvetta, acqua, salgemma.

Un'opera realizzata con uve che vivono nel pieno sole e ne concentrano nel grappolo l'intensità cromatica. Senza solfiti né altri prodotti e trattamenti chimici aggiunti in cantina e nel vigneto.

Un opera che nasce da vigneti di alta collina immersi nei boschi di cui abbiamo assecondato la natura selvaggia. Senza solfiti né altri prodotti e trattamenti chimici aggiunti in cantina e nel vigneto.

Un opera nata dal desiderio di portare in bottiglia l'essenza del frutto puro senza che nessun trattamento chimico-fisico-biologico possa alterarne la delicata armonia. Senza solfiti né altri prodotti e trattamenti chimici aggiunti in cantina e nel vigneto.

Un opera nata dal desiderio di portare in bottiglia l'essenza del frutto puro senza che nessun trattamento chimico-fisico-biologico possa alterarne la delicata armonia. Senza solfiti né altri prodotti e trattamenti chimici aggiunti in cantina e nel vigneto.

La prima grappa Italiana realizzata da vinacce alchemiche che riflette nel gusto la purezza dei frutti.

Senza solfiti né altri prodotti e trattamenti chimici aggiunti in cantina e nel vigneto.
SEGUENDO LE TRACCE DEI CINGHIALI ERA DIFFICILE QUANTO IL MOMENTO DI LASCIARLO TRA LE SUE PIANTE LUNGHISSIME E SELVAGGE LE GIORNATE PASSAVANO VELOCI COME NEI SOGNI
E DOPO ANNI DI ABBANDONO I LORO FRUTTI SONO TORNATI A RACCONTARE LA BELLEZZA DEI NOSTRI INCONTRI IMMERSI NELLA LUCE DEL MONDO.

Senza solfiti né altri prodotti e trattamenti chimici aggiunti in cantina e nel vigneto.
TRE PICCOLI VIGNETI Di PIANTE ROBUSTE E TORTUOSE CHE DOMINAVANO LO SPAZIO
IN CONTRASTO AI LORO PICCOLI FRUTTI CHE APPARIVANO COME LUCCIOLE TRA LE FOGLIE
LA FORZA IMPRESSIONANTE DELLA VITA CHE SPRIGIONAVANO DAI SASSI RISUONAVA IN CANTINA NEL LORO VINO ELEGANTE E FINISSIMO CHE DOPO ANNI DI ATTESA NELLE BOTTI
HO RIUNITO IN QUESTA SORPRENDENTE BOTTIGLIA PER RACCONTARE LA FORZA INVISIBILE DELLA VITA.

Senza solfiti né altri prodotti e trattamenti chimici aggiunti in cantina e nel vigneto.
IN QUELLA VIGNA IN CIMA ALLA COLLINA LE VITI VIVEVANO LEGGERE COME PECORE PPOGGIATE SULLA ROCCIA QUANDO IL SOLE ARRIVAVA SULLA TESTA L'ARIA SI FACEVA ROVENTE E IL PASSO PESANTE PER STARE VICINO A QUELLE PIANTE HO IMPARATO A VIVERE LEGGERO CON LA GIOIA
DI RITROVARMI IN QUESTO VINO TRA LE FORZE DEL CIELO E DELLA TERRA.

Senza solfiti né altri prodotti e trattamenti chimici aggiunti in cantina e nel vigneto.
UN VIGNETO E UNA PICCOLA CASA UNITI IN UN UNICO ORGANISMO LEGATO AI RITMI DELLA NATURA LA BELLEZZA DI QUEL LUOGO AVEVA QUALCOSA DI MAGICO CHE ALEGGIAVA SULLE PIANTE COME UN MISTERO CHE IN CANTINA STRAVOLGEVA LA MATERIA DEI FRUTTI CON LA MERAVIGLIA DI UN GUSTO CHE NON ERA DI QUELLA TERRA MA DELLA VITA DI CHI LO HA VISSUTO.

Senza solfiti né altri prodotti e trattamenti chimici aggiunti in cantina e nel vigneto.
RAGGIUNGERE QUEL VIGNETO LA PRIMA OPERA ALCHEMICA CHE REALIZZA IL SENSO DELLA MIA PERSONALE RICERCA VERSO L'ORIGINE DEL MONDO CON UNA RIVOLUZIONE DEL VINO CHE RIFLETTE LA METAFORA DELLA VITA IN CUI RITROVO ME STESSO NEL GUSTO DEI RICORDI
DI TUTTI I VIGNETI CHE HO VISSUTO NELL'ARMONIA DI QUESTA BOTTIGLIA.

Senza solfiti né altri prodotti e trattamenti chimici aggiunti in cantina e nel vigneto.
TRA QUELLE PIANTE AVVERTIVO IL SENSO DI UNA FORZA CHE TRASCENDEVA IL TEMPO E LO SPAZIO CON CUI SENTIVO DI SUPERARE OGNI LIMITE NELLA CONSAPEVOLEZZA DI UNA SAGGEZZA UNIVERSALE CHE IN CANTINA HA CONTINUATO AD AGIRE FINCHÈ LA MATERIA DEL GRAPPOLO LASCIO' IL POSTO ALLA MEMORIA DEL VIGNETO PER REALIZZARE IL GUSTO INVISIBILE DELLA SUA STORIA.

Senza solfiti né altri prodotti e trattamenti chimici aggiunti in cantina e nel vigneto.
DUE VIGNETI ABBANDONATI UNO DI FRONTE ALL'ALTRO E LA MERAVIGLIA DI SEGUIRLI COME BAMBINI CHE CRESCONO LIBERI FINO ALLLA VENDEMMIA LI HO RACCOLTI NELLO STESSO GIORNO E PIGIATI IN DUE BOTTI DIVERSE PER OFFRIRGLI LA STESSA LIBERTÀ DI ESPRIMERSI
MA IN CANTINA SONO DIVENTATI FRATELLI E HO CAPITO IL SENSO DI RIVEDERLI INSIEME
PER RACCONTARE LA LORO STORIA NELL'ARMONIA DI UN'UNICA BOTTIGLIA.

Senza solfiti né altri prodotti e trattamenti chimici aggiunti in cantina e nel vigneto.
I PROPRIETARI MI RACCONTAVANO CHE SOTTO UN GROVIGLIO DI ROSE SELVATICHE VIVEVANO DELLE PIANTE DI 150 ANNI HO ASPETTATO LA NEVE PER VEDERLE E DUE ANNI PER RACCOGLIERE I LORO PICCOLI FRUTTI L'IMMAGINE DI QUELLE VITI STRISCIANTI LA PORTO SEMPRE NEL CUORE
COME SIMBOLO DELLA VITA CHE NON SI ARRENDE MAI QUESTO VINO CONSERVA I LORO ULTIMI RICORDI IN UNA MUSICA DEL GUSTO CHE RISUONA NELLA COSCIENZA PER RIPORTARMI AL SENSO DELLA NOSTRA STESSA ORIGINE.

Senza solfiti né altri prodotti e trattamenti chimici aggiunti in cantina e nel vigneto.
QUELLE PIANTE NON AVEVANO NIENTE IN COMUNE A PARTE IL FATTO DI VIVERE IN TRE COMUNI DIVERSI LA FIDUCIA CHE MI AVEVANO CONCESSO DI ACCOMPAGNARLE FINO ALLA VENDEMMIA
L'HO RIVISSUTA NEL VINO COME UN RAGGIO DI LUCE CHE REALIZZA IL SENSO DI QUESTA CUVE'E
NELLA BELLEZZA DI UN'UNICA BOTTIGLIA.

Senza solfiti né altri prodotti e trattamenti chimici aggiunti in cantina e nel vigneto.
DUE VIGNETI ABBANDONATI SI ERANO RISVEGLIATI IN PRIMAVERA CON ME ACCANTO NELLA GIOIA DI SENTIRE LA LORO VITA SCORRERMI TRA LE MIE MANI HO AVVERTITO LA RESPONSABILITÀ DI DARE UN SENSO ALLA LORO STORIA NEL GUSTO EMOZIONANTE
DI QUESTA CUVE'E.